• Maria Rosaria Tranchina

Panini dolci al latte

Aggiornamento: 13 dic 2020

Un impasto veloce, Bimbi al sicuro!


Merende confezionate, stop! Sono sempre più le mamme che provono a preparare qualcosa di sano per i propri piccoli, il periodo Lock Down da Covid-19 ci ha fatto esercitare!


INGREDIENTI DI QUALITA: farina di farro, latte Bio, zuchero di canna integrale, olio evo, tuorlo, lievito madre ( o lievito fresco!)


Proprietà

Il farro esplica un'azione lassativa e depurativa dell' intestino (per chi soffre di intolleranza al glutine o fosse celiaco è possibile usare i savoiardi senza glutine); il cacao e dunque il cioccolato sono ricchi in flavonoidi potenti antissidanti in grado di intergagire positivamente con il sistema cardiovascolare. Il latte apporta calcio, minerale essenziale per lo sviluppo del sistema scheletrico. La cannella esercita in azione ipoglicemizzante, per contrastare lo zucchero presente nel Nesquik Extra Choco . Lo zenzero agisce sugi stati infiammatori della mucosa gastrica e non solo!.. utile per chi soffre di gastrite o di nausee in gravidanza! Ecco un dolce realizzato con antiossidanti!

Consigliato


-per spuntini e merende dei bimbi

-per coadiuvare il dimagrimento in soggetti a dieta

-in caso di irregolarità dell'alvo

-per apportare ferro e calcio

-per rinforzare l'apparato scheletrico

-per i soggetti che non tollerano le farine bianche



Porzione per mamma, papà e infante 24 mesi (FAMIGLIA)

ricavate dall' impasto 12 palline: 1panino pesa circa 25-30g


PREPARIAMO


Impasto

-125 g di latte

-15 g di zucchero di canna integrale

-8 g di lievito fresco (o madre)

-1 pizzico di sale

-25g olio EVo

-1 tuorlo

-200g farina di farro

-125 g di acqua


Possibili Condimenti

- marmellata

-crema thaini

-cacao intenso

- olio EVO

-crema di mandorle

-formaggino


Procedimento in 8 MOSSE

1: in un pentolino riscaldate il latte, lo zucchero e il sale e portate a T 50°C

2: aggiungete il lievito e mescolate, l olio e mescolate, la farina e impastate!

3: versate il composto in una ciotola e coprite con la pellicola per qualche ora attendendo che raddoppi di volume (almeno 2 h)

4:create 15 palline e riponetele sulla teglia (vi consiglio di usare la carta forno, evitate la pellicola di alluminio che ad alte temperature è dannosa)

5: lasciate lievitare qualche ora (almeno 1 h)

6: nel forno posizionate un pentolino con 125g di acqua e preriscaldate a 200° C

7:spennellate le palline con il latte e lasciatele a cottura per 10-15 minuti

8:fatele raffreddare e ...la merenda è PRONTA!


A scelta vi ho dato qualche suggerimento per condire i panini dei più piccoli. Ricordate di non esagerare!




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